REZEPT DES MONATS AUGUST 2026

Sommerlicher Linsen-Süßkartoffel Hummus

Rezept für 2 Personen (Rezept enthält viel Eiweiß, tolle Vitamine und langsame Kohlenhydrate)

An heißen Tagen ein wunderbares Abendessen oder auch für unterwegs geeignet.

150 Gramm Süßkartoffel +100 Gramm gelbe Linsen

-> zusammen in wenig Wasser circa 12 Minuten weichkochen

-> restliches Wasser abtropfen lassen und danach alles pürieren

+1 Prise Kurkuma, 1 zerkleinerte Knoblauchzehe, 1-2 Esslöffel Zitronensaft

+ 3 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Paprikagewürz edelsüß

+ 1/2 Teelöffel frischer oder gemahlener Koriander,

+1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft, Salz und Pfeffer

sowie 2 Esslöffel Tahini Paste (Sesampaste), dazugeben

-> Süßkartoffel Linsen Hummus und alle Gewürze mischen

Fertig-> guten Appetit

Dazu kann man wunderbar Gemüsesticks essen z.B. Kohlrabi, Karotte, Stangensellerie, Paprika ect.